segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Intolerância a Lactose



Oi pessoal, 

Muito bom estar mais uma vez aqui postando minhas receitas para amigas queridas, hoje tenho uma receita especial. Vou resumir um pouco o que aconteceu nesses dias distantes dos posters.
Primeiro um dos motivos que me afastou do blog foi um projeto, alias um pré-projeto de pós graduação que pretendo fazer e ainda estou me dedicando a ele.
Segundo motivo foi minha formatura, emocionante e maravilhosamente bem sucedida. Agradeço a Deus e a todos que me acompanharam no caminho que não é nada fácil.
Terceiro a procura de um emprego, gente não é garantido que uma pessoa trabalhe no que se formou, torna se muito mais difícil trabalhar na sua área mas a luta continua, o importante é não desistir.
E por fim descobri a pouco tempo que meu filho tem uma intolerância a lactose, vou a outros médicos para confirmar o que a dermatologista falou, não por duvidar do diagnostico dela mas para garantir que é esse mesmo o problema.
Muitas mamães descobrem o problema mas não sabem o que fazer de inicio, é muito difícil mudar a dieta de uma criança que já começou a tomar iogurtes de todos os sabores e cores, de personagens infantis etc, mas não é impossível, eu aconselho a mamãe explicar com simplicidade o que está acontecendo, independente da idade do filho por que assim ele irá entender com o tempo e aceitar sua nova dieta, meu filho tem 4 anos e já entende que não pode comer nada que contem leite ou derivados, ele mesmo diz: Se tem leite eu não posso. Só de soja. ou seja, ele pode não entender completamente do que se trata mas aceita, eu só disse o seguinte: Filhinho, você não pode tomar iogurte do Ben10 por que sai uns machucadinhos na perna por causa do leite, e o dodói  coça, eu faço um bolo sem leite pode ser? E assim vou tentando esclarecer suas dúvidas do que pode ou não comer.
Uma dica, os iogurtes de soja não são direcionados ao público infantil, se seu filho for muito fã de algum desenho compra potinhos dos desenhos ou então cole adesivos no iogurte, assim pode ajudar a ele aceitar o novo sabor.

Por isso pensando nos que vivem com essa dieta especial pensei em voltar com este post especial.
E esse site SEMLACTOSE me ajudou bastante a tirar dúvidas e a achar algumas receitas.

Bolo de Chocolate SEM LEITE

INGREDIENTES

8 unidade(s) de ovo
8 colher(es) (sopa) de açúcar
6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó  
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARAR

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme grosso. Pare de bater. Junte os demais ingredientes aos poucos. Unte a assadeira e despeje a massa. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Fonte: Cyber Coock

Também fiz um bolo de caixinha, com a massa pronta substituindo o leite por iogurte de soja e leite de soja, como?! com a mesma medida do leite só que o de soja e acrescentei um potinho de iogurte de soja. Os ingredientes não alterou tanto o sabor do bolo, não mudou a aparência nem a consistência. Eu gostei muito e meu filhinho aprovou.

Beijos tenham uma excelente terça. 

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Saudades...

Gente quanto tempo estou morrendo de saudades de postar minhas receitas mas infelizmente no momento estou muito sem tempo para escrever, eu amo muito, de paixão o meu blog querido e as pessoas que me seguem mas não estou conseguindo tempo para postar e ando numa correria danada vou tentar postar algo nos próximos dias por que sinto muita a falta do meu blog e das minhas queridas amigas que a muito não as visito. 
Espero que meus planos deem certo e que tenha um tempinho para visitar a todas que não vejo faz tempo. 

Para finalizar deixo um trecho de um dos meus livros favoritos.

"É difícil perder-se. É tão difícil que provavelmente arrumarei depressa um modo de me achar, mesmo que achar-me seja de novo a mentira de que vivo. Se tiver coragem, eu me deixarei continuar perdida. Mas tenho medo do que é novo e tenho medo de viver o que não entendo. Perder-se significa ir achando e nem saber o que fazer do que se for achando. Não sei o que fazer da aterradora liberdade que pode me destruir. Mas estou tão pouco preparada para entender. Mas como faço agora? Por que não tenho coragem de apenas achar um meio de entrada? Oh, sei que entrei, sim. Mas assustei-me porque não sei para onde dá essa entrada. E nunca antes eu me havia deixado levar, a menos que soubesse para o quê...
A Paixão Segundo GH - Clarice Lispector

A busca dos seres humanos na vida por algo que nos complete é infinita.



BEIJOS E UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA A TODAS!

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Surpiro...

Ôh coisa boa é ter amigos, com quem poder contar, existe coisa melhor no mundo do que família e amigos?

É acredito que não! Agradeço o carinho de todos em especial os que deixam recados carinhosos, amistosos e motivadores, o meu sincero OBRIGADA.

Hoje acordei com uma vontade louca de um doce, pensei logo em suspiro, não sei por que, como um estalo, também faz muito tempo que não como um, éh minha gente faz um tempinho que não como um suspirinho tradicional, minha mãe fez muito na minha infância e meus irmãos e eu adoravamos, sempre faço como cobertura de torta de limão mas vocês sabem né...não é a mesma coisa. Eu adoro suspiro e adoro suspirar, rs, no verbo mesmo, dá uma sensação de alívio, bem estar, fim de choro -feliz ou triste- o suspiro é maravilhoso nas suas duas versões.

Então receitinha básica de SUSPIRO para voês suspirarem de felicidade e bem estar

#INGREDIENTES

3 CLARAS BATIDAS EM NEVES
1 1/2 DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
1/2 COLHER DE CAFÉ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA OU SUCO DE LIMÃO

#MODO DE PREPARAR

Prepare as claras em neve com a metade do açúcar bata até dar o ponto, adicione a outra metade do açúcar com o fermento e a essência ou o limão e misture. Coloque em uma forma untada com menteiga e leve ao forno pré aquecido durante uns 40 minutos ou até que dourem.


Bom Final de Semana, que Deus abençoe sua vida!

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Sonhos...


Olá minhas queridas amigas

Um dos meus sonhos é abrir um restaurante no Distrito Federal, com ele atingir um público diferenciado, amantes de uma boa gastronomia servindo uma comida diferenciada e acima de tudo saborosa e saudável, com o intuito atrai amigos e familiar com nosso cardápio.
Meu nome é Joyce R. de Souza Carvalho, moro em Taguatinga Norte no DF, formei agora em agosto de 2011 em Gestão de Recursos Humanos -adoraria participar da formatura mas no momento esta meio difícil- atualmente estou terminando um curso Técnico em Administração, tenho um filho lindo de quatro anos muito esperto, um namorado maravilhoso também e uma família grande e especial.
Bem, o nome que gostaria de colocar no restaurante é CIA DO TEMPERO eu acredito que seja bem abrangente da impressão que abre um leque de possibilidades, eu gostaria de atuar com diferentes gastronomias, a missão deste Restaurante é proporcionar momentos agradáveis e oferecer uma comida de qualidade e inovar no serviço prestado.
Atingir a qualidade gastronômica oferecendo diversos sabores para agradar a muitas pessoas é para mim um objetivo que sempre estarei atrás, comidas naturais, com qualidade, rapidez excelente apresentação e simpatia no atendimento em um ambiente maravilhosamente agradável e confortável.
Esse é um dos meus sonhos me conte um pouquinho sobre você e o seu sonho também!!!

Beijos queridas e tenham uma excelente quinta-feira!!!
Hoje deixo orquídeas para vocês.

quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Desejo um Ótimo Dia

Oiê queridas amigas,

Que bom poder postar mais uma coisinha aqui para vocês, e desta vez venho com uma novidade bem legal, o meu mais novo hoby, SCRAPBOOK, é um pouquinho caro para começar assim do nada, mas já vi ótimas idéias para começar até material alternativo, já estou separando alguns trabalhos para colocar aqui, é sempre legal poder mostar o que fazemos e também deixo como uma forma alternativa de conseguir uma renda extra. É realmente muito legal e quando você começa não quer mais parar e o melhor de tudo é que você tem uma visão diferente de tudo o que há em sua volta, as caixas e folhas de árvores secas começam a ocupar um espaço diferente na sua cabeça e imaginação. Você vê tudo isso com novos olhos, olhos de quem quer tranformar tudo em algo melhor.

Fico devendo as fotinhas por que estou sem câmera mas vou arrumar uma emprestada para postar aqui.

“Não basta apenas viver, é preciso sonhar”
 (Mário Quintana)


segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Macaron

Boissíma noite minha gente!!!

Depois de um tempo afastada tentando resolver inumeras coisithias volto mais uma vez a minha maravilhosa e tentadora blogagem...e a minhas queridas amigas que tenho com tanto custo deixado de visitar, um beijo enorme a todas e devo-lhes uma visitinha pode esperar viu.
Hoje vou deixar uma receita de sobremesa, que também pode ser uma decoração comestível rsrs, e ainda uma lembrancinha de casamento ou de qualquer outra data especial mil e uma utilidades e recheios, (uau).
Macaron, tem uma origem não definida ao longo dos séculos de histórias, receitas e adaptações que vem sofrendo, não se sabe ao certo onde sugiu, tem nome francês mas dizem que sua origem é italiana porém o que importa mesmo é o sabor. O macaron é um suspiro feito com farinha de amêndoas adorado por muitos e feito com diferentes tipos de recheios, cores e sabores.

Receita do chef Fabrice Lenud, da Pâtisserie Douce France encontrada no Cyber Cook



***Receita***

#Massa
160 gr de farinha de amêndoas
280 gr de açúcar de confeiteiro
30 gr de açúcar
130 gr de clara de ovo

#Recheio
Geleia de Goiaba/podendo ser substituída por uma de sua preferência

#MODO DE PREPARAR

Peneire juntos o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas, bata as claras e depois acrescente o açúcar até obter um suspiro firme.
Misture delicadamente o corante desejado: rosa para framboesas, verde para pistache e café líquido para o sabor café. Aos poucos, e com delicadeza, incorpore à mistura peneirada.

Coloque uma folha de silpat sobre uma assadeira e apóie essa assadeira sobre outra menor.
Com um saco de confeitar e bico liso médio, pingue a massa sobre a folha de silpat, com distância de 5cm entre os macarons.
Leve imediatamente ao forno pré-aquecido, moderado (220ºC) durante 10 minutos.
Retire a assadeira de baixo e asse mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
Com espátula, retire os macarons da assadeira e recheie com geléia de goiaba.

Obs.: Os macarons já recheados poderão ser conservados no freezer pelo prazo de 1 semana.
Folha de Silpat: produto feito de silicone que pode ser levado ao forno ou ao freezer, pois resiste à temperaturas de - 40°C até 480°C). Ideal para o preparo de biscoitos, bombons e bolos. É encontrado em lojas de produtos especializados para confeitaria.

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Como você prefere sua cozinha?

Excelente Tarde Meninas!!!

Como vocês preferem a cozinha?

Moderna ou retrô, hoje temos várias opções de decoração, de utesilios de aparelhos etc.
Temos do mais moderno ao retô. Imagine você, podendo voltar ao tempo com sua super cozinha retrô, com fogões, fornos e geladeiras que te remetem ao passado. Mas também podemos nos sentir no futuro com cozinhas tão modernas que nem acreditamos em tudo que podemos realizar com tanta tecnologia. Pois é meninas ai fica a dica, quem sabe com alguns toques sua cozinha não ganha um ar diferente.

É, são os dias de hoje, temos de tudo e mais um pouco para realizar os nossos maiores desejos e nos sentir cada vez melhor no local em que nos realizamos e fingimos sermos Grandes Chefs, por que é assim que me sinto quando tiro o dia para me divertir NA COZINHA.













Em ordem a fonte das imagens:
http://www.decoracaocozinhas.com/decoracao-de-cozinhas-modernas/
http://www.digitei.com/cozinhas-modernas-fotos-2010-2011/
http://www.wdicas.com/cozinhas-ultra-modernas/
http://www.cozinhasmodernas.net/cozinha-practica/
http://www.portalangop.co.ao/galeria_de_fotos/foto.jsp?uuid=12955aa6-6d54-43d1-94d3-cdf6d9da8e1c
http://casadebonecadecor.blogspot.com/2011/07/cozinhas-retro.html
http://casaefogao.blogspot.com/2011/01/cozinhas-retro.html
http://decoracaos.com/category/cozinha/
http://fuxicandobymarceleleite.blogspot.com/2009/11/cozinhas-retro.html
http://bistroemcasa.blogspot.com/2010/01/fun-retro-modern-kitchen.html
http://sofotos.org/fotos-de-cozinhas-planejadas

Beijão e excelente dia para todas...até mais.

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Maile al Latte

Gente Receita da Semana Latina na UnB
MAILE AL LATTE

#INGREDIENTES

1 Peça de Filet Mignon Suíno
1 Maço de Alecrim
100 ml de Azeite
1,5 Lt de Leite
200 ml de Creme de Leite Fresco
1 Lt. de Caldo Vegetal
200 gr. Farinha de Trigo
300 gr. de Manteiga
300 gr. de Grana Padano ralado
300 gr. de Farinha para Polenta
Q.b. de Sal
Q.b. de Pimenta

#MODO DE PREPARAR
***Primeira Etapa***
Primeiro a ser feito é o caldo vegetal, corte duas cenouras grandes e uma cebola média coloque em uma panela grande com um fio de azeite e deixe refogar até que dourem um pouco, logo após acrescente 1L de água e espere que reduza até 1/4. O caldo servirá para duas etapas na preparação do prato. Reserve.
***Segunda Etapa***
Em seguida pegue a peça de carne que pode ser substituída por outro tipo de carne desde que dê para cortar em rodelas tipo medalhão (corte escalope ou de sua preferência), separe a ponta por que ela é mais fibrosa corte a carne, medalhão não muito fino, empane na farinha de trigo e reserve. Numa panela acrescente azeite espere esquentar um pouco coloque o alho somente amassado com a mão mesmo coloque a carne depois do alho dourado e acrescente o alecrim. Quando a carne tiver adquirido uma cor não tão forte retire o alho. Depois disso feito acrescente o leite e o restante do caldo tempere com sal. Quanto mais cozinhar melhor a carne tem que ficar no ponto de quase desfiar, bem macio.
Tire os escalopes do molho, filtre o molho e ainda com a panela no fogo acrescente o creme de leite tempere se for necessário. Após essa etapa coloque os escalopes novamente na panela.
***Terceita Etapa***
Agora vamos preparar a polenta
Caldo vegetal
Sal a gosto
Queijo ralado
Manteiga sem sal
Polenta pré-cozida da sua preferência

Modo de Fazer:
 Na palela acrescente o caldo vegetal, a um pouco de manteiga sem sal aos poucos acrescente a polenta e mexa sem parar, quando estiver cozida acrescente o queijo e se precisar tempere com sal.
Siga as instruções da maneira de preparar a polenta, deixe ela na consistência que você prefirir mais firme ou não. 
Observação: A quantidade dos ingredientes estão acima quando inicio a receita.

Monte o prato e sirva quentinho...huuum é uma delícia mesmo viu!

Gente não faz muito tempo que tenho essa receita aprendi na oficina de gastronomia da UnB, porém não tive tempo de postar fico devendo a foto.

Beijos Boa Noite.

sexta-feira, 15 de julho de 2011

Manteiga ou Margarina?

Oiê queridas e queridos,

Pois é, manteiga é diferente de margarina sim!!! A diferença básica é que uma é de origem animal e outra vegetal...isso, isso, isso, (jargão conhecido!) manteiga é de origem animal e manteiga é de origem vegetal, pois é gente bonita.
Manteiga: é o produto derivado do leite, obtida por meio do batimento do creme de leite (nata), rica em gorduras saturadas e colesterol.
Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas), que é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada (a alta temperatura modifica as moléculas). Durante a hidrogenação, as altas temperaturas transforma as moléculas de gordura em gorduras trans e gorduras saturadas. Fonte: Roseli Rossi e Madalena Vallinoti/Personal Diet.

Eu vou deixar uma receitinha fácil, fácil de Biscoitinho Amanteigado de Goiaba e não vamos exagerar na manteiga.

#INGREDIENTES

1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de farinha
1 xícara de manteiga

#COBERTURA

Goiabada cortada em pedaços

#MODO DE PREPAR

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, misture até que desgrude tudo da mão.
Forme bolinhas mais ou menos do tamanho de uma moeda de um real, faça um furinho no meio e acrescente a goiabada e passe no açúcar. Leve ao forno em temperatura média por uns 15 minutos (forno pré-aquecido) o tempo de cozimento depende muito da potência do forno. Eles são bem leves e fragéis então vai depender de cada forno o jeito é o olhômetro mesmo.

Beijos

Boa Tarde é tenham um ótimo final de semana.

"A melhor maneira de melhorar o padrão de vida está em melhorar o padrão de pensamento."
(U. S. Andersen)

quarta-feira, 6 de julho de 2011

Manteiga?!!

Postagem Rápida.
Eu não sabia, imaginem só, a última vez que fiz uma receita com creme de leite fresco sobrou e fiquei sem saber o que fazer com o restinho de creme de leite deixei na geladeira sem saber como conservar direito...ai fui até o maravilhoso mundo de ideias e novidades (internet)...achei como fazer manteiga caseira, nunca ia imaginar que a manteiga caseira fosse feita assim, ai vai a dica de como fazer.

#MODO DE FAZER

Coloque o creme de leite fresco em uma tigela e bata com um fout ou na batedeira mesmo, durante uns minutos aproximadamente 10 minutinhos. Primeiro vai virar um chantily mole, continue batendo com fé, até que você vai perceber uma mudança, uma substância mais consistente com uma cor mais amarelada só que bem clara e um líquido no fundo do bowl. Se puderem usem um bowl fundo, vocês vão descubrir o por que...Coe a substância, é minha gente isso mesmo, passe na peneira o máximo de vezes que conseguir e apertando bem forte. O que vai sobrar é: uma substância consistente amarelada é a manteiga, e o líquido esbranquiçado é o tradicional buttermilk, gostaram? Ôooooh... Pois é, eu ainda exagerei na minha empolgação e acabei além de temperar com salzinho acrescentei tomilho, salsa e alecrim, ai gente que delícia.
Legal né, vivendo e aprendendo sempre! Descubri isso no Prato Fundo, clique aqui para conhecer.
Beijos garotas!!!
Até a próxima.

quinta-feira, 30 de junho de 2011

I Semanas Latinas 2011

I Semana Latina 2011, organizado com a colaboração do decano de Extensão da UnB, Oviromar Flores; da diretora da Casa da Cultura da América Latina da UnB (CAL/DEX), Ana Queiroz, e da Coordenadora do evento, Ariane Abrunhosa, Com o tema O Brasil Italiano: uma visão da contribuição italiana à cultura brasileira, o evento é realizado pela CAL,  com o apoio  do Instituto de Letras da UnB; da Faculdade de Saúde da UnB; UnBTV; Trattoria da Rosario; Confeitaria Rappel e pelo Grupo de Estudos José Ortega y Gasset: Ciência e Arte.
Uma semana repleta de eventos voltados à cultura Italiana e sua forte influência na formação do Brasil, que é um mosaico de culturas e etinias, uma mistura de calor e cor que resulta em um explendido e riquissímo país de maravilhosa natureza, cultura e sabor, e a Itália tem sua participação neste resultado.

Eu participei deste evento e diga se de passagem foi T-U-D-O, -que orgulho em falar isso- por que foi maravilhosamente perfeito nem tenho palavras para descrever a oportunidade que tive, as inscrições não deu pra quem quis, foi ótima a presença dos Chefs de renome e grande experiência nacional e internacional, serviram como fonte de isnpiração para continuar a fazer o que eu amo e faço por prazer que é a culinária.

Esta que segue abaixo foi a programação da oficina gastronômica:

25 de abril (segunda-feira)
Especialidade: Maiale al Latte.
Chef: Francesco Bruno

26 de abril (terça-feira)
Especialidade: Pasta e Fagioli Amalfitana.
Chef: Rosário Tessier

27 de abril (quarta-feira)
Especialidades: Tiramisù.
Torta Gianduia.

Gente foi maravilhosa a experiência e apesar da demora vou postar nos próximos dias essas receitas que aprendi e experimentei!

Beijos

Tenha um ótimo finzinho de tarde!!!

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Buraco Quente

Bom dia queridas amigas,

Hoje eu queria deixar algo fácil e rápido Burraco quente o nome é engraçado, mas a receita é mara, eu não conhecia por nome, por que em casa já fiz muito. Quem nunca comeu um pãozinho com carne moída dentro heim? Bom demais.

#INGREDIENTES
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 pães franceses
  • 300 g de carne moída (150g de carne bovina patinho e 150g de carne suína pernil)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 azeitonas verdes sem caroço
  • 2 tomates picados em cubinhos sem casca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 1 pimentão verde cortado em cubinhos
  • Molho inglês para temperar a carne
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 200g de mussarela de bufala
#MODO DE PREPARAR

Coloque uma panela no fogo e aqueça o óleo, acrescente a cebola e o alho, deixe que dourem e coloque junto a carne primeiro a suína espere até ficar fritinha depois acrescente a bovina, para refogar, coloque o molho inglês, tempere com sal acrescente o molho de tomate, a mussarela de bufala e o restante dos ingredientes. Deixe para somar o queijo prato por último quando o pão estiver pronto para ser recheado. É só cortar as pontinhas do pão, fazer um buraco em uma das extremidades com cuidado para que não fure o outro lado e rechear. Adoro Buraco Quente!

Obs.: A receita não é a mesma do vídeo, e também não precisa ser seguida a risca, o legal é isso, você pode fazer a carne moída a seu gosto. Acrescentar, tirar ou substituir os ingredientes. A apresentação do aperitivo é que faz a diferença.

Vídeo para inspirar.


Fonte: Veja São Paulo



Beijim e um ótimo final de semana para todos.

terça-feira, 21 de junho de 2011

Camarão frito com Cerveja

Aí que delícia, não quero olhar...enche a boca d'água e os olhos de vontade...huuum.

Só a dica para fazer em casa para os amigos sábado num dia de muito sol.
Muito fácil e delicioso. 

Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=FMZOJmEFT-k&feature=related
 

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Batata Cremosa Fácim

Oi gente maravilhosa, queridas que saudades de poder postar sempre...Hoje vou deixar uma receita de Batata Cremosa, é facilimo de fazer, não tem segredo, eu fiquei em dúvida em relação ao que fazer no final de semana, e resolvi fazer um Ratatoulle e um Estrogonof de Frango (o ratatoulle já tem aqui no Cozinha se quiserem conferir é só clicar aqui). Ficou ótimo modestia parte, porém uma das coisas que eu quero fazer é uma Pastel de Forno assada que vi no Blog da minha querida amiga Andréa do Quitutes da Andréa, muito bom só de olhar huuum, que vontade. Para conhecer os Quitutes da Andréa é só no nome do blog ou no nome da receita.

Bem mas eu vou passar aqui uma receita gostosa mas que ainda não fiz, como disse não tem segredo nem erro.

#INGREDIENTES

1 kl de Batata sem casca picada em cubos
500g de bancon picado em cubos pequenos
1 lata de milho
1 tomate picado em cubos pequenos sem pele e sem semente
1 pimentão verde picado em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Azeitona a gosto
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite ou 300g de creme de leite fresco
300 g de mussarela
sal a gosto se precisar
Tomilho a gosto

#MODO DE PREPARAR
Cozinhe as batatas em cubos numa água com sal e orégano, não podem ficar muito cozida, é necessário que fiquem consistentes. Enquanto cozinha a batata, frite o bacon e escorra a gordura que soltar. Coloque a batata cozida em uma panela e acrescente o bacon e o restante dos ingredientes deixando por último o requeijão e com excessão do creme de leite. Após ter acrescentado tudo, coloque em um refratário e misture com o creme de leite salpique com tomilho e cubra com a mussarela e salpique queijo ralado. 
Leve ao forno até que doure o queijo ralado.

Fácim, fácim.

Beijos
Tenham uma ótima semana.

Obs.: Gente quero pedir desculpas porque as receitas estão sem fotos,  vou continuar postando porém não colocarei fotos por que estou sem máquina...tentarei providenciar uma o mais rápido possível para tirar fotos das receitas eu adoro tirar fotos, elas fazem parte da receita, eu adoro mostrar o resultado que deu nas receitas...mas infelismente não posso. Mas logo, logo resolvo isso.

sábado, 18 de junho de 2011

Mussaká


Fonte Vídeo: Veja São Paulo/Como se Faz

A receita é simples e gostosa, para mim é novidade, vasculhando a internet achamos de tudo mesmo! Bem eu ainda não fiz, a última receita que fiz foi o Afogado de Chocolate e o Ratatouie  diga se de passagem é MARAVILHOSO mesmo, o Moussaka não achei difícil a preparação e nem é feito com ingredientes tão exóticos que não se encontra em quaquer lugar, não tem nenhuma desculpa para não experimentar a receita. É um prato típico da Grécia outros dizem que é de origem árabe, ouve-se dizer também que a receita é da Grécia embora a origem da palavra seja árabe e também tem um um pezinho na Turquia, bem eu não entendi direito de onde veio a receita se alguém conhecer sua origem por favor me fale, porque ficou uma grande interrogação na minha cabeça, selecionei duas receitas para fazer vou postar somente uma e quando conseguir fazer as duas digo a diferença entre elas e posto a outra.

Moussaka

#INGREDIENTES#

5 unidade(s) de berinjela em fatias
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de azeite de oliva para fritar
6 unidade(s) de batata
quanto baste de óleo de soja para fritar

*Recheio 

500 gr de patinho moído(s)
4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 1/2 xícara(s) (chá) de polpa de tomate
1 xícara(s) (chá) de água
1 folha(s) de louro
quanto baste de casca de laranja
3 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de canela em pau
4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

*Molho 

quanto baste de sal
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de manteiga
500 ml de leite
quanto baste de noz-moscada
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado

#MONTAGEM#

200 gr de Mussarela em fatias
1 lata(s) de creme de leite sem soro
1 colher(es) (café) de noz-moscada
quanto baste de Queijo Ralado
quanto baste de margarina para untar 

#MODO DE PREPARAR#


Corte as berinjelas em fatias longitudinais não tão finas nem tão largas. Deixe-as numa vasilha grande com água e sal, para não ficar com gostinho amargo, por cerca de 30 minutoas a 1 hora. Passe cada fatia, dos dois lados em farinha de trigo. Aqueça o azeite numa frigideira e frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas. Reserve.
Descasque, corte e frite as batatas, normalmente.

*Recheio

Aqueça o azeite, junte a carne mexendo para soltar, deixe que seque totalmente. Junte a cebola e o alho e refogue cuidado para não queimar a cebola. Junte a polpa de tomate, a água e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os cravos, a canela e a casca de laranja. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente a salsinha picada e desligue o fogo. Retire a canela e a casca de laranja.

*Molho

Coloque a manteiga numa panela, juntamente com a farinha. Leve ao fogo e mexa. Ficará uma pasta. Junte o leite aos poucos para dissolver a farinha, não jogue o leite sem mexer. Não se preocupe com possíveis grumos, se houver muitos, poderá bater tudo no liquidificador.

*Montagem


Monte o prato: Unte um refratário com margarina, coloque metade das berinjelas formando uma camada. Cubra com as batatas fritas, faça uma camada de carne, uma camada de molho e salpique queijo ralado.
Faça nova camada com o restante das berinjelas, outra camada com o restante das batatas fritas, distribua o restante do molho, polvilhe queijo ralado, distribua o creme de leite (não dá para espalhar, distribua com a colher). Polvilhe ligeiramente com a noz-moscada ralada. Cubra com mussarela, polvilhe queijo ralado, novamente. Leve ao forno para gratinar.

Pois é minha gente, muito bom...gosto muito desses tipos de receitas.

Beijos e tenham um ótimo DOMINGÃO.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-moussaka.html?codigo=8262
Cyber Cook .

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Playable Angry Birds...Um aniversário diferente e divertido!

Um jogo que virou bolo!!! Foi postado um vídeo em fevereiro dia 20, e em pouco tempo depois superou 1 milhão de acessos, todos gostaram da criação do Mike Cooper para seu filho Ben. Um bolo de aniversário. Eu gostei da ideia! Achei muito legal e criativa.
Ai vai o vídeo! E se quiser tentar reproduzir a criatividade clique aqui, que você terá todas as instruções.
Eu vou tentar fazer pro meu filhotinho, ele vai adorar. O que vale é usar a imaginação, se não tiver tudo tentem substituir por algo parecido. O legal é a inspiração, eu vou tirar um dia para tentar isso.
Beijos gente bonita. E fica o vídeo para inspiração.








Tenham todos um EXCELENTE final de semana cheio de Paz.

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Máquina de Fazer CupCakes

Oi Gente bonita,

Que bom passar por aqui novamente, é tão difícil mas eu consigo...bem hoje eu estava visitando minhas queridas amigas, e um post me levantou uma dúvida, será que eu consigo fazer forminhas de papel para cupcakes em casa? Fui eu pesquisar e tentar bolar uma forma de realizar isso, fácil não é, sabemos que esses lindo bolinhos maravilhosamente recheados e decorados que é a parte que eu mais adoro diga se de passagem depois de comer é claro, que realizam as mais curiosas e divertidas formas e desenhos inventadas pelo ser humano, fazem um grande sucesso e é o rit da vez nas cozinhas, festas, chás, comemorações e tudo, acabei me destraindo e achei outra coisa. Máquina de fazer cupcakes, pois é, eu não tão atualizada e antenada com novidades achei essa a bola da vez, gente eu não sabia que existia isso, parece que nem tenho internet!!! Pois é mas resolvi me perdoar por isso e postar algo sobre o assunto em questão. Bem eu adoraria comprar, e vou, porém vai demorar um pouquinho ainda. Mas fica a dica e achei um site/blog que encontrou uma loja que entrega no Brasil \o/ \o/ \o/ que felicidade.
Noivas.com  para acessar e só clicar no nome. O link no site para comprar é Think Geek.
Também encontrei outra loja, porém não sei se entrega no Brasil Vila Mulher e quem divulga esse site onde pode se adquirir o produto da Amazon e tem outras opções também da Amazon.
Eu quero, eu quero, eu quero, eu quero muuuuuuito uma.
Fica ai a dica para as que estão começando a trabalhar com os famosos e maravilhosos CupCakes por que as que já fazem a muito tempo já conhecia né...rsrs. E existem também máquinas para donuts, gente quanta tecnologia, e o "caseirismo" de fazer tudo em casa e a mão, se bem que, a massa e toda feita por você né, você só faz uma adaptação que é em vez de assar no forno assa com a máquina que é eletrica.

Enfim, pesquisando uma forma de criar e confeccionar forminhas descobri uma facilidade para as mães que não tem muitos "dots" culinários e nem muito tempo livre para fazer isso para seus filhos, muitas pessoas também estão fazendo os bolinhos como uma forma de complementar a renda em casa, fazendo encomendas, eu vou entrar nessa também e vou começar fazer para vender. É uma diversão incrível fazer cupcakes, exercita a imaginação.

 
A imagem foi retirada do blog Beleza de Creuzas.


Beijos
Tenha um MARAVILHOSO dia.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Crème Brûlée

Oie quanto tempo heim,

Primeiro quero pedir desculpa pela demora pra postar, como sempre o que me falta é tempo, mas a novidade e meu sonho de consumo que ultimamente é fazer a famosa receita francesa Crème Brûlée em casa (nunca esperimentei), já comprei até um maçarico mimi só pra quebrar o galho, e diga se de passagem --não é lá essas coisas-- mas comprei pra queimar o açúcar da maravilhosa sobremesa e a famosa fava de baunilha que não é fácil de achar aqui em Brasília. Fiz várias pesquisas, e vi em um blog no Baunilha e Chocolate que a sobremesa é vista em um filme "O Fabuloso Destino de Amélie Poulain" onde há uma cena em que a garota se delicia com um Crème Brûlée, ainda não vi o filme mas me parece super legal a história, na minha busca pela receita e diferença entre elas também conheci a receita do Panelinha e do Oliver Anquier (vi o video 1 quatrilhão de vezes!) e não tem jeito cada um tem uma peculiaridade, mas a dica que todos dão é: colocar o leite em uma bacia com gelo pra esfriar rapidamente, isso porque é utilizado a fava de baunilha, todos fazem, no Panelinha não deram a dica mas tem uma outra questão...nessa receita é utilizado essência então ela é misturada na receita em temperatura ambiente sem segredos, e também não se usa o mel e o creme que geralmente e batido no muque mesmo no Panelinha é batido na batedeira, só fazendo o teste para ver como fica né,a base é sempre a mesma. A receita do Oliver Anquier e do Baunilha e Chocolate são bastante semelhantes pois o Oliver Anquier foi inspiração do Baunilha e Chocolate, então não tem o que se dizer.

A receita eu deixo a critério de vocês, a que eu posto aqui e vou seguir para fazer a receita é a do Oliver mas depois vou fazer a receita da Panelinha para ver se realmente existem diferenças gritantes, como não sou nenhma chef vamos testar para saber, depois eu digo as diferenças.

Receita

#Ingredientes

• 5 gemas
• 200 ml de creme de leite
• 1 L de leite
• 10 colherinhas (café) de mel
• 1 fava de baunilha
• 20 g de açúcar de confeiteiro

#Modo de Preparar

Abra a fava de baunilha ao meio e raspe suas pequenas sementes dentro de uma panela
Junte o leite, leve ao fogo até ferver e desligue. Esfrie rapidamente no gelo. Pré-aqueça o forno a 150°C, bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, juntando o mel em fio só no final.
Coe o leite já fervido, coloque em uma vasilha que possa ir em banho maria, acrescente o creme de leite e os ovos batidos. Leve ao fogo em banho maria e vá mexendo sem parar até ficar cremoso. Coloque 6 vasilhas em banho-maria em uma assadeira, encha as vasilhas com o creme, tomando cuidado para que a espuma abaixe, e complete a porção.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 50 minutos (ou até ficar firme e levemente dourado). Cuide para que a água não ferva, senão o creme irá talhar.
Retire do banho-maria e deixe em temperatura ambiente, polvilhe o creme com o açúcar e queime com um maçarico.

Trailer do filme "Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain"

quarta-feira, 4 de maio de 2011

SEROTONINA

Oi pessoal da cozinha, 

Eu não sabia mas nada que uma passeada atoa na internet para descubrir e "dar uma de investigadora" (risos) pois é, eu não sabia que existiam alimentos que te deixavam mais feliz, é claro que tirando o chocolate que além de feliz te deixa apaixonada!!! Pesquisava sobre Gastronomia e entrei por acaso num site de um shopping que tinha algo sobre o assunto e resolvi entrar para saber o que tinha a cerca do assunto.
Vi alguns posters e muito me chamou a atenção um que dizia;  10 alimentos que te deixam mais feliz por Azê Marketing, no geral sabemos que comer te da uma sensação de bem-estar, mas especialistas dizem que existe um grupo de alimentos que potencializa esta sensação. Alguns alimentos proporciona uma liberação maior da SEROTONINA. (A serotonina é um neurotransmissor, isto é, uma molécula envolvida na comunicação entre neurônios. Ela é quimicamente representada pela 5-hidroxitriptamina (5-HT), sendo também frequentemente designada por este nome.
Esta comunicação é fundamental para a percepção e avaliação do meio e para a capacidade de resposta aos estímulos ambientais. Diferentes receptores detectam este neurotransmissor, envolvido em várias patologias.
A serotonina parece ter funções diversas, como o controle da liberação de alguns hormônios e a regulação do ritmo circadiano, do sono e do apetite.) Wikipédia.
"Sem serotonina, o organismo fica suscetível a males como depressão, irritabilidade, insônia, ansiedade, mau-humor e aumento exagerado da fome. A serotonina também é considerada anorexígena, substância que diminui a compulsividade e a fome." de acordo com o post que vocês poderão acessar clicando aqui.
Pois é meu povo, vivendo e descubrindo, visitem o site eu achei interessante, alias tudo que diz respeito a alimentação e saúde é importante.
Espero que tenham gostado.
Beijos até mais.

Ps.: Estou preparando um post sobre uma oficina de gastronômia que teve na UnB a pouco tempo sobre culinária italiana, que fez parte de um evento maravilhoso chamado "I Semanas Latinas 2011" e teve muito apoio de chefs importantes e experiêntes.

segunda-feira, 25 de abril de 2011

Os famosos Puppy Cookies do Chocorango

Bom dia,

Hoje vou contar uma experiência que fiz, eu gosto muito de conhecer e testar novas receitas, a última foi uma tentativa de fazer uns biscoitinhos com carinha de cachorro que vi no blog Chocorango, os famosos Puppy Cookies do Chocorango, a primeira receita não saiu bem como vi no blog mas ficou muito gostoso, errei um pouco na mão, mas pelo menos não derreteu todo como cookie, rsrs, ficou firme a cabecinha e muito bonitinho porém ficaram sequinhos e durinhos como biscoitinhos mesmo, fiz cabecinhas de cachorrinhos, de porquinhos, de gatinhos, soltei a imaginação, desta receita não tirei fotos porque infelizmente estou sem câmera mas vou tentar fazer novamente são deliciosos...fica a dica. Meu filhotinho A-D-O-R-O-U, a unica mudança que fiz na receita foi o recheio que fiz com beijinho. Mas já estou pensando em recheá-los com bis, com mm's, entre outras coisas, vou entar novos recheios e voltar para contar como ficaram. Prometo que procuro uma câmera emprestada para tirar fotos.

Receita do Beijinho

#Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300 g de coco fresco ralado fino
#Modo de Preparar

Numa panela, misture a lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino ou o coco ralado do pacotinho mesmo, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos. Retire do fogo e deixe amornar, faça bolinhas e reserve para a receita.


Bem pessoas é isso...beijos e até mais.

Desejo um ótimo inicio de semana a todos.

terça-feira, 29 de março de 2011

Ovos e mais Ovos

Quantas coisas podemos fazer com ovos...uma lista imensa.
Outro dia vi um assunto muito interessante na TV...eu não sabia, mas já havia percebido diferenças nos ovos depois de quebrados, claras bem firmes, outras mais espalhadas, sempre tive dúvidas do porque mas deixava para descobrir depois e nunca procurava, até que então assisti no Programa da Ana Maria Braga por acaso, já faz um tempinho, ela mostrou técnicas para saber se os ovos estão bons antes de quebrá-los achei legal...mas ninguém vai fazer isso no mercado ou na feira né?!! ou vai? Na feira é até possível...(Risos)
Vídeo do Programa Ana Maria Braga - Programa Mais Você 08/02/2011. Para conferir é só clicar aqui.
Neste vídeo tem outras receitas e dicas de como fritar um ovo e a receita original da omelete. Isso para quem não sabe cozinhar ou esta começando a se interessar pelo assunto.

Receita da Omelete

4 ovos
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1/3 xícara presunto
1/4 xícara bancon frito
1/3 xícara mussarela
1/4 xícara parmesão
salsinha picadinha

cebolinha picadinha
1/2 cebola roxa picadinha
1/2 pimentão amarelo picadinho
1/4 xícara tomate cereja picadinho sem sementes (ou o que prefirir)
3 colheres de sopa creme de leite
1 colher de sopa água
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer

Coloque os ovos em uma tigela e bata ligeiramente (somente para quebrar sua película) acrescente o restante dos ingredientes a gosto (Sugestão: não exagere) unte com óleo a frigideira aqueça e coloque a omelete, espere até que forme uma casquinha por baixo e passe uma espatula cuidadosamente somente para desgrudar um pouquinho da frigideira. Então utilize outra frigideira para poder virar sua omelete já aquecida também e espere que ela crie uma crostinha crocrante.

Dica: Ovo combina com muita coisa, você poderá utilizar na sua omelete sobras, utilize o que restou do almoço ou do jantar. Se sobrou uma pequena porção de frango frito ou cozido desfie e acrescente na receita, só tome cuidado com alimentos que contem muita água, se for o caso não acrescente água na receita, ela não pode ficar "aguada".


É isso. Espero que gostem.

Beijos e até!!!

quinta-feira, 10 de março de 2011

Como estou postando pouca coisa!!!

Boa Tarde!!!

Meininas mil desculpas estou postando pouquissíma coisa, mas vou tirar um tempo para separar alguns assuntos pertinentes para voltar a postar estou com mil saudades!!! Prometo trazer receitas maravilhosas!

Beijos.

segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

BLOGAGEM COLETIVA: Carnaval



Adorei a ideia e é claro que vou participar!!! Conheci um cantinho super maravilhoso e aconchegante, o Delícias Mil e Hummmm!!! e por lá esta rolando uma super divulgação de pratos e assuntos que tem relação com o Carnaval, é lógico que eu não vou ficar de fora e aí vai minha super dica!
Para o carnaval eu reservei uma receita e algumas dicas que já conhecemos, mas não custa nada relembrar!

Receita: Saladinha Colorida com Queijo Branco

#Ingredientes

meio pé de alface (a que preferir)
6 tomate cereja cortados ao meio
1 cenoura média ralada
1 beterraba pequena ralada (sem casca)
1 maço pequeno de brócolis picadinho (cru)
1 folha grande de couve picadinha
cheiro verde e salsinha picadinha a gosto
100 g broto de feijão refogado em azeite, molho shoyu alho e cebola
2 mangas grandes picadinha em cubos sem casca
2 maçãs picadinhas em cubos sem casca
casca de abóbora ralada (meia abóbora cozida com a casca, depois é só ralar)
azeitona sem caroço
 sal a gosto 
azeite a gosto
queijo branco picadinho em cubos
pão bisnaguinha passado na panela com manteiga

#MONTAGEM

*Sugestão de montagem
Coloque em uma travessa ou vasilhame que prefirir, primeiro o alface picadinho, depois a beterraba por cima a cenoura somente no centro da cama de alface deixando somente um cinto de alface. Coloque no centro da cenoura a couve, o tomate, e o broto de feijão, o brócolis em volta do centro no cinto de alface, a manga e a maçã, após ter colocado esses ingredientes coloque por cima a casca de abóbora, o cheiro verde, salsinha, a azeitona. Doure o pão bisnaguinha, e um peito de frango para acompanhar.

#DICAS PARA CURTIR O CARNAVAL TRANQUILO#
* Se for passear em blocos de rua com as crianças, lembre-se de colocar uma identificação na roupa delas, de maneira que possa achar os responsáveis caso se perca. Coloque nome da criança, nome dos pais, onde mora, telefones para contato idade da criança.
* Garrafinhas de água, tenha sempre em mãos, é muito importante se hidratar durante a folia.
* Alimentação leve e saudável. Para não se sentir pessado.
* Mas também não se esqueça dos carboidratos para dar força e energia.
* Beba pouco, curta muito!!!
* Se beber muito, beba bastante água.
*NÃO DEIXE DE SE ALIMENTAR!!!


*Delícias Mil e Hummmm!!!

Beijos e ótima folia!!!

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Mini Maple Chocolate Chip Pancake Muffins.


Eu amo esses blogs!!! Essa receita e do Bakarella muuuuito legal, conheci esse blog através de outros que visito sempre, faz tempo que tinha esta receita, é muito bom!!! Experimente fazer! Para ver as fotos e conhecer o blog é só clicar aqui.


#INGREDIENTES

1 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 / 4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 / 3 xícara de manteiga
1 ovo
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro (semelhante ao melaço de cana de açúcar)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 / 2 xícara de chocolate chips de leite



#MODO DE PREPARAR
    * Pré-aqueça o forno a 350 graus.
    * Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar numa tigela média. Peneire juntos.
    * Em outra tigela, misture o leite, o ovo, xarope de bordo e a manteiga.
    * Adicione o restante dos ingredientes e mexa com uma colher até incorporar.
    * Mexa o chocolate em gotas. Reserve algumas para polvilhar sobre os muffins na forma.
    * Leve ao forno por 8-9 minutos.
  Rende 24 unidades.



Fonte: By Bakarela

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Sorteio Rolando no Blog AMIGAS E MULHERES

Geeeeeeeeente que Blog é esse que vive sortiando coisas legais????
Blog Amigas & Mulheres!!!!


Prêmio:

Kit de Make com:

- Pancake.
- Duas sombras em pó.
- Sombra Duo.

Regras:

- Seguir o Amigas & Mulheres.
- Preencher o formulário.

Chances Extras: Preencha novamente o formulário para cada uma das opções abaixo que você fizer.

- Divulgar o sorteio em qualquer rede social.
- Seguir o @amigasemulheres no Twitter e tuitar a frase: "Quero o kit de make que o @amigasemulheres está sorteando! http://migre.me/3SQrZ "
- Linkar o Blog Amigas e Mulheres no seu blog.

Término: 20/03
Publicação do resultado: Até 07 dias após o final do sorteio!


Vai lá!

Clique aqui para participar.

Meninas vocês são o máximo!

Bolo de Chocolate sem Farinha!?

É isso mesmo Bolo de chocolate sem farinha! Imaginem só, já tinha ouvido falar só que nunca fiz hoje vou fazer o teste, a receita que escolhi foi a do site Tudo Gostoso, se quiser ver a receita é só clicar aqui. Achei muito interessante vou fazer o teste no Tudo Gostoso tem várias fotos dos bolos que as pessoas fizeram a receita, todas falando positivamente do bolo. É SUPEEEEEEER fácil não tem erro! Gente se tiver com fome e com pressa de comer faça o bolo que é fácil e rápido! Eu aconselho.

#INGREDIENTES

  • 7 ovos
  • 7 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 50g de coco ralado (um pacotinho pequeno)
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

#MODO DE FAZER

Bater tudo no liquidificador, deixe o fermento por último misture rapidamente. Untar a forma com manteiga e farinha, assar em fogo médio por cerca de 25 minutos.

*Cobertura

#INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 50 ml de leite
  • 7 colheres de chocolate em pó

#MODO DE FAZER

Coloque numa panela todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo baixo sempre mexendo até ficar numa consistência não muito firme nem muito mole! Jogue por cima do bolo.



Fonte: tudogostoso.uol.br

Esta é uma das fotos que vi, olha como é apetitoso, com uma bola de sorvete de creme então nem se fala!!!
Detalhe, no site ainda tem um video mostrando como faz... Huuuuuuuum que delícia.

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Dicas na Cozinha


Comprar e Conservar os Morangos


Na hora de comprar os morangos, escolha sempre os pequenos, pois os maiores e deformados podem indicar presença de agrotóxico no cultivo. O ideal é comprar morangos com a parte do início do talo ainda verde, assim permanecerão mais tempo frescos. Antes de consumir as frutas, deixe-as de molho em uma mistura de 1 litro de água para cada colher de vinagre, por 15 minutos. Não guarde frutas úmidas na geladeira, pois elas podem estragar mais rápido.


Como Evitar que as Frutas Escureçam


As frutas tendem a escurecer porque, algumas enzimas e pigmentos presentes no interior delas, quando em contato com o oxigênio, mudam de cor.


No entanto, isso pode ser evitado!


Existem algumas maneiras de prevenir a modificação das cores das frutas:


- Esfregando a parte externa da polpa com gotas de limão


- Mergulhando a fruta em água com suco de limão


- Colocando a fruta imediatamente em uma calda de água e açúcar


Laranja com Mais Suco


Para extrair mais suco das laranjas, antes de espremê-las coloque-as por cinco minutos mergulhadas em água quente.




Tomates Congelados


Congele os tomates inteiros, um a um. Depois de congelados coloque-os num saco plástico. Quando for usá-los, retire-os do freezer e com uma faca tire a pele imediatamente debaixo de água corrente. É que, assim, ela sairá facilmente e o tomate poderá ser usado para molhos e refogados




Banana Frita


Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.




Maçãs assadas


Para que as maçãs não se desmanchem quando você for assá - las no forno, experimente furar com um garfo em toda sua volta, isto evita que elas percam a forma natural.


Para Conservar o Melão já Cortado


O melão, quando cortado, absorve odores de outros alimentos. Para que isso não aconteça, envolva-o em papel de alumínio e guarde em recipiente de plástico na geladeira.


Gomos de Laranja


Gomos de laranja podem dar a uma infinidade de pratos um frescor delicioso. Mas a película branca amarga, se não retirada, pode estragar tudo. Usando uma faca de cozinha bem afiada, apóie a laranja sobre uma tábua e corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa). Coloque a fruta em pé, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curva da fruta. Deite a fruta descascada na palma da mão. Corte um “V” entre as membranas (as linhas brancas) retirando os gomos – procure cortar o mais rente à membrana possível para não desperdiçar a fruta. Corte todos os gomos da mesma maneira, sobre um prato raso, assim você ainda pode aproveitar todo o suco que escorrer.


Abrir Maracujá


Ao invés de cortar o maracujá ao meio, para fazer suco, experimente cortar só a ponta. Assim você não desperdiça o caldo e tira a polpa de uma só vez, sempre faço isso.


Espero que as dica ajudem...Beijos.

Fonte: http://www.dicasdecozinha.com.br