sexta-feira, 15 de julho de 2011

Manteiga ou Margarina?

Oiê queridas e queridos,

Pois é, manteiga é diferente de margarina sim!!! A diferença básica é que uma é de origem animal e outra vegetal...isso, isso, isso, (jargão conhecido!) manteiga é de origem animal e manteiga é de origem vegetal, pois é gente bonita.
Manteiga: é o produto derivado do leite, obtida por meio do batimento do creme de leite (nata), rica em gorduras saturadas e colesterol.
Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas), que é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada (a alta temperatura modifica as moléculas). Durante a hidrogenação, as altas temperaturas transforma as moléculas de gordura em gorduras trans e gorduras saturadas. Fonte: Roseli Rossi e Madalena Vallinoti/Personal Diet.

Eu vou deixar uma receitinha fácil, fácil de Biscoitinho Amanteigado de Goiaba e não vamos exagerar na manteiga.

#INGREDIENTES

1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de farinha
1 xícara de manteiga

#COBERTURA

Goiabada cortada em pedaços

#MODO DE PREPAR

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, misture até que desgrude tudo da mão.
Forme bolinhas mais ou menos do tamanho de uma moeda de um real, faça um furinho no meio e acrescente a goiabada e passe no açúcar. Leve ao forno em temperatura média por uns 15 minutos (forno pré-aquecido) o tempo de cozimento depende muito da potência do forno. Eles são bem leves e fragéis então vai depender de cada forno o jeito é o olhômetro mesmo.

Beijos

Boa Tarde é tenham um ótimo final de semana.

"A melhor maneira de melhorar o padrão de vida está em melhorar o padrão de pensamento."
(U. S. Andersen)

quarta-feira, 6 de julho de 2011

Manteiga?!!

Postagem Rápida.
Eu não sabia, imaginem só, a última vez que fiz uma receita com creme de leite fresco sobrou e fiquei sem saber o que fazer com o restinho de creme de leite deixei na geladeira sem saber como conservar direito...ai fui até o maravilhoso mundo de ideias e novidades (internet)...achei como fazer manteiga caseira, nunca ia imaginar que a manteiga caseira fosse feita assim, ai vai a dica de como fazer.

#MODO DE FAZER

Coloque o creme de leite fresco em uma tigela e bata com um fout ou na batedeira mesmo, durante uns minutos aproximadamente 10 minutinhos. Primeiro vai virar um chantily mole, continue batendo com fé, até que você vai perceber uma mudança, uma substância mais consistente com uma cor mais amarelada só que bem clara e um líquido no fundo do bowl. Se puderem usem um bowl fundo, vocês vão descubrir o por que...Coe a substância, é minha gente isso mesmo, passe na peneira o máximo de vezes que conseguir e apertando bem forte. O que vai sobrar é: uma substância consistente amarelada é a manteiga, e o líquido esbranquiçado é o tradicional buttermilk, gostaram? Ôooooh... Pois é, eu ainda exagerei na minha empolgação e acabei além de temperar com salzinho acrescentei tomilho, salsa e alecrim, ai gente que delícia.
Legal né, vivendo e aprendendo sempre! Descubri isso no Prato Fundo, clique aqui para conhecer.
Beijos garotas!!!
Até a próxima.