quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Desejo um Ótimo Dia

Oiê queridas amigas,

Que bom poder postar mais uma coisinha aqui para vocês, e desta vez venho com uma novidade bem legal, o meu mais novo hoby, SCRAPBOOK, é um pouquinho caro para começar assim do nada, mas já vi ótimas idéias para começar até material alternativo, já estou separando alguns trabalhos para colocar aqui, é sempre legal poder mostar o que fazemos e também deixo como uma forma alternativa de conseguir uma renda extra. É realmente muito legal e quando você começa não quer mais parar e o melhor de tudo é que você tem uma visão diferente de tudo o que há em sua volta, as caixas e folhas de árvores secas começam a ocupar um espaço diferente na sua cabeça e imaginação. Você vê tudo isso com novos olhos, olhos de quem quer tranformar tudo em algo melhor.

Fico devendo as fotinhas por que estou sem câmera mas vou arrumar uma emprestada para postar aqui.

“Não basta apenas viver, é preciso sonhar”
 (Mário Quintana)


segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Macaron

Boissíma noite minha gente!!!

Depois de um tempo afastada tentando resolver inumeras coisithias volto mais uma vez a minha maravilhosa e tentadora blogagem...e a minhas queridas amigas que tenho com tanto custo deixado de visitar, um beijo enorme a todas e devo-lhes uma visitinha pode esperar viu.
Hoje vou deixar uma receita de sobremesa, que também pode ser uma decoração comestível rsrs, e ainda uma lembrancinha de casamento ou de qualquer outra data especial mil e uma utilidades e recheios, (uau).
Macaron, tem uma origem não definida ao longo dos séculos de histórias, receitas e adaptações que vem sofrendo, não se sabe ao certo onde sugiu, tem nome francês mas dizem que sua origem é italiana porém o que importa mesmo é o sabor. O macaron é um suspiro feito com farinha de amêndoas adorado por muitos e feito com diferentes tipos de recheios, cores e sabores.

Receita do chef Fabrice Lenud, da Pâtisserie Douce France encontrada no Cyber Cook



***Receita***

#Massa
160 gr de farinha de amêndoas
280 gr de açúcar de confeiteiro
30 gr de açúcar
130 gr de clara de ovo

#Recheio
Geleia de Goiaba/podendo ser substituída por uma de sua preferência

#MODO DE PREPARAR

Peneire juntos o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas, bata as claras e depois acrescente o açúcar até obter um suspiro firme.
Misture delicadamente o corante desejado: rosa para framboesas, verde para pistache e café líquido para o sabor café. Aos poucos, e com delicadeza, incorpore à mistura peneirada.

Coloque uma folha de silpat sobre uma assadeira e apóie essa assadeira sobre outra menor.
Com um saco de confeitar e bico liso médio, pingue a massa sobre a folha de silpat, com distância de 5cm entre os macarons.
Leve imediatamente ao forno pré-aquecido, moderado (220ºC) durante 10 minutos.
Retire a assadeira de baixo e asse mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
Com espátula, retire os macarons da assadeira e recheie com geléia de goiaba.

Obs.: Os macarons já recheados poderão ser conservados no freezer pelo prazo de 1 semana.
Folha de Silpat: produto feito de silicone que pode ser levado ao forno ou ao freezer, pois resiste à temperaturas de - 40°C até 480°C). Ideal para o preparo de biscoitos, bombons e bolos. É encontrado em lojas de produtos especializados para confeitaria.

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Como você prefere sua cozinha?

Excelente Tarde Meninas!!!

Como vocês preferem a cozinha?

Moderna ou retrô, hoje temos várias opções de decoração, de utesilios de aparelhos etc.
Temos do mais moderno ao retô. Imagine você, podendo voltar ao tempo com sua super cozinha retrô, com fogões, fornos e geladeiras que te remetem ao passado. Mas também podemos nos sentir no futuro com cozinhas tão modernas que nem acreditamos em tudo que podemos realizar com tanta tecnologia. Pois é meninas ai fica a dica, quem sabe com alguns toques sua cozinha não ganha um ar diferente.

É, são os dias de hoje, temos de tudo e mais um pouco para realizar os nossos maiores desejos e nos sentir cada vez melhor no local em que nos realizamos e fingimos sermos Grandes Chefs, por que é assim que me sinto quando tiro o dia para me divertir NA COZINHA.













Em ordem a fonte das imagens:
http://www.decoracaocozinhas.com/decoracao-de-cozinhas-modernas/
http://www.digitei.com/cozinhas-modernas-fotos-2010-2011/
http://www.wdicas.com/cozinhas-ultra-modernas/
http://www.cozinhasmodernas.net/cozinha-practica/
http://www.portalangop.co.ao/galeria_de_fotos/foto.jsp?uuid=12955aa6-6d54-43d1-94d3-cdf6d9da8e1c
http://casadebonecadecor.blogspot.com/2011/07/cozinhas-retro.html
http://casaefogao.blogspot.com/2011/01/cozinhas-retro.html
http://decoracaos.com/category/cozinha/
http://fuxicandobymarceleleite.blogspot.com/2009/11/cozinhas-retro.html
http://bistroemcasa.blogspot.com/2010/01/fun-retro-modern-kitchen.html
http://sofotos.org/fotos-de-cozinhas-planejadas

Beijão e excelente dia para todas...até mais.

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Maile al Latte

Gente Receita da Semana Latina na UnB
MAILE AL LATTE

#INGREDIENTES

1 Peça de Filet Mignon Suíno
1 Maço de Alecrim
100 ml de Azeite
1,5 Lt de Leite
200 ml de Creme de Leite Fresco
1 Lt. de Caldo Vegetal
200 gr. Farinha de Trigo
300 gr. de Manteiga
300 gr. de Grana Padano ralado
300 gr. de Farinha para Polenta
Q.b. de Sal
Q.b. de Pimenta

#MODO DE PREPARAR
***Primeira Etapa***
Primeiro a ser feito é o caldo vegetal, corte duas cenouras grandes e uma cebola média coloque em uma panela grande com um fio de azeite e deixe refogar até que dourem um pouco, logo após acrescente 1L de água e espere que reduza até 1/4. O caldo servirá para duas etapas na preparação do prato. Reserve.
***Segunda Etapa***
Em seguida pegue a peça de carne que pode ser substituída por outro tipo de carne desde que dê para cortar em rodelas tipo medalhão (corte escalope ou de sua preferência), separe a ponta por que ela é mais fibrosa corte a carne, medalhão não muito fino, empane na farinha de trigo e reserve. Numa panela acrescente azeite espere esquentar um pouco coloque o alho somente amassado com a mão mesmo coloque a carne depois do alho dourado e acrescente o alecrim. Quando a carne tiver adquirido uma cor não tão forte retire o alho. Depois disso feito acrescente o leite e o restante do caldo tempere com sal. Quanto mais cozinhar melhor a carne tem que ficar no ponto de quase desfiar, bem macio.
Tire os escalopes do molho, filtre o molho e ainda com a panela no fogo acrescente o creme de leite tempere se for necessário. Após essa etapa coloque os escalopes novamente na panela.
***Terceita Etapa***
Agora vamos preparar a polenta
Caldo vegetal
Sal a gosto
Queijo ralado
Manteiga sem sal
Polenta pré-cozida da sua preferência

Modo de Fazer:
 Na palela acrescente o caldo vegetal, a um pouco de manteiga sem sal aos poucos acrescente a polenta e mexa sem parar, quando estiver cozida acrescente o queijo e se precisar tempere com sal.
Siga as instruções da maneira de preparar a polenta, deixe ela na consistência que você prefirir mais firme ou não. 
Observação: A quantidade dos ingredientes estão acima quando inicio a receita.

Monte o prato e sirva quentinho...huuum é uma delícia mesmo viu!

Gente não faz muito tempo que tenho essa receita aprendi na oficina de gastronomia da UnB, porém não tive tempo de postar fico devendo a foto.

Beijos Boa Noite.