terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Crème Caramel

Adorei fazer essa receita por que achei fácil e maravilhosamente leve na textura e no sabor, o cheirinho de baunilha que me conforta e eleva meus pensamentos positivos pela doçura do aroma.

#INGREDIENTES
500ml de leite integral
60g de açúcar (eu usei o açúcar abaunilhado que tenho)
1 fava de baunilha
1 colher de sopa de extrato de baunilha
4 ovos

Caramel
90g de açúcar cristal

#MODO DE FAZER
Abra a fava de baunilha, reitre as sementes e reserve.
Leve o leite ao fogo acrescente o açúcar e a baunilha (casca e sementes), quando o leite ferver apague o fogo e tampe a panela.
Misture os ovos com o extrato de baunilha em uma vasilha, (eu sempre passo os ovos na peneira) vá acrescentando o leite quente nos ovos aos poucos e mexendo sem parar.
Prepare o caramel em uma panela com o fundo grosso leve ao fogo até que o açúcar dissolva e adquira uma tonalidade característica do caramelo não é necessário acrescentar água mas se preferir acrescente uma colher de sopa de água.
Coloque o caramel no recipiente e em seguida coloque o creme, leve ao forno em uma assadeira com água (banho maria) a aproximadamente 150º por 40 minutos (depende da potência do forno pode variar o tempo) para ver se está pronto é só espetar com uma faca que deve sair limpa, retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira. Para desenformar passe a ponta da faca envolta do creme, também pode aquecer um pouco para ficar mais fácil desenformar.

Obs.: Não bata muito ele fica aerado igual ao pudim e não queremos isso! O meu eu bati um pouco mais do que precisava então ficaram algumas bolinhas de ar mas foram bem poucas na próxima eu já sei.

Beijos tenham uma ótima terça-feira.


segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Bolinho de Casca de Batata

Olá gente, bom dia.

Que bom estar aqui mais uma vez para postar uma receitinha, hoje vim com uma super legal que fiz esses dias no jantar. 
Bolinho de Casca de Batata, estava com uma vontade de comer um purê e resolvi fazer ai fui me empolgando e resolvi cozinhar uma abobora cabuta, pensei...não quero jogar a casca da batata for nem o miolinho da abobora o que eu posso fazer para aproveitar isso? Claro que não pensei duas vezes e fui direto na NET e achei uma receita de bolinho de casca de batata fiz minhas adaptações e agora vou postar aqui.
A receita básica eu tirei do site TUDO GOSTOSO para acessar e só clicar aqui.

#INGREDIENTES

1 Xícara de casca de batata
1 Xícara de farinha de trigo
1/3 de Salsinha e cheiro verde picados
1/3 de peito de peru picadinho (opcional)
1 colher de sopa de parmesão ralado (opcional)
1 ovo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 tablete de carne (tempero)
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta do reino
Óleo para fritar

#MODO DE PREPARAR
Em uma panela coloque as cascas para cozinhar, tempere ao seu gosto eu coloquei sal, pimenta do reino, e meio tabletinho de caldo de carne e deixe ficar até você perceber que a casca cozinhou e a água do cozimento engrossou um pouco. DICA: COMO EU ESTAVA FAZENDO TAMBÉM ABOBORA CABUTA COZIDA EU ACRESCENTEI O MIOLO DA ABOBORA, ONDE FICAM AS SEMENTES, TIREI TODAS E ACRESCENTEI PARA COZINHAR JUNTO COM A CASCA.
Depois de cozido coloquei no liquidificador bati bem e acrescentei o cheiro verde e bati novamente só para misturar e triturar um pouco o cheiro verde e a salsinha.
Coloquei tudo numa travessa acrescentei o peito de peru picadinho, o parmesão ralado, o ovo e aos poucos a farinha, até dar o ponto de bolinho de chuva.
Peguei duas colheres e fui moldando o bolinho no tamanho e modelos de bolinhos de bacalhau, compridinhos.

Bem para ter aproveitado 100% dos alimentos eu tirei as sementes da abobora coloquei para secar, salpico sal e levo ao forno durante uns minutos até elas dourarem de leve.
E as cascas da abobora eu cozinho pico ou ralo e acrescento na salada.


Beijos tenham uma ótima semana muito abençoada por Deus.

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Só para Alegrar o Dia

Em homenagem ao meu filhotinho lindo que eu amo tanto, clip da Galinha Pintadinha que ele adora, não tem coisa melhor do que ser criança, livre de responsabilidades, livre de maldade, livre de qualquer pensamento ruim, vamos preservar a inocência que existe nas crianças e de vez enquando fingir ser uma também quando brincamos e conversamos com elas, afinal ser criança é maravilhoso, hoje em dia as crianças estão cada dia mais expertas o nosso dever e deixar que as crianças ajam como crianças e cresçam cada degrau de suas vidinhas de acordo com cada momento e fase. Uma coisa de cada vez, nada de muitas responsabilidades e seriedade e sim divertimento e lazer mas claro que na medida certo heim, vamos também aprender desde cedo o quão bom é sermos responsáveis...TUDO A SUA HORA E MOMENTO.

A Galinha Pintadinha



Beijos Amadas.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Clube do Azeite

Oi gente,
Vim com uma novidade. Já faz algum tempo mas quero divulgar o curso do CLUBE DO AZEITE, no Bolsa de Mulher já havia feito algumas receitas e usado algumas dicas do curso. Ele realmente te oferece instruções que são muito úteis para quem não tem certo conhecimento a cerca do azeite, é interessante e legal você saber diferenciar Azeite Extra-Virgem do Virgem por exemplo, com o curso eu descobri que uma das questões que diferenciam um do outro e a acidez do azeite que não deve passar de 1,0% aprendi como armazenar para que dure mais, até a degustar, (risos). Muito bom mesmo.


Ementa do curso
Já sabemos que comida saudável pode e deve ser saborosa. Os alimentos, quando bem escolhidos e preparados, fazem maravilhas pela saúde e pelo paladar. No "Clube do azeite", você vai descobrir a importância das gorduras boas para o organismo, como o azeite de oliva pode enriquecer seus pratos, dicas de consumo e como preparar deliciosas receitas. Neste curso, você vai poder também conhecer mais sobre a origem do azeite e sua história no mundo e na Antiguidade.

Programa do curso

Módulo 1. Benefícios do azeite
Entenda o que são as gorduras boas e sua importância no processo metabólico. Veja também os tipos de azeite, a quantidade ideal e seus benefícios para a saúde.

Módulo 2. Consumindo azeite

A importância de estar atenta à validade, qualidade e textura do azeite, além de todos os cuidados para que ele não perca suas propriedades.

Módulo 3. Receitas com azeite

Quem disse que o azeite é um coadjuvante do prato? Você vai aprender a fazer receitas em que o azeite não só valoriza o cardápio como ainda é ingrediente fundamental.

Módulo 4. A história do azeite

O que é o azeite? Como é feito? Conheça a história do ingrediente desde a Antiguidade e saiba quais os maiores produtores de azeite atualmente.
Ao final de cada módulo, você irá fazer um teste e em seguida poderá abrir o próximo módulo. Ao final de todos os módulos você poderá pegar seu certificado.

Você também aprende várias receitas no site: http://www.bolsademulher.com/webaula/curso/home/1 durante o próprio curso, eu A-M-E-I... e já fui até lá pra pegar as receitas várias vezes.
E para mostrar que eu realmente aprendi ai vai uma power recita que substitui o óleo pelo azeite e deu certo.

Pão de Ervas Finas

Ingredientes

  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • 1 colher de sopa de mangericão
  • 1 colher de sopa de hortelã
  • ½ colher de sopa de orégano
  • ½ colher de sopa de alecrim
  • 1 dente de alho picadinho
  • 18 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Fazer

Coloque em uma tigela o fermento e 1 copo de água morna. Misture até dissolver o fermento por completo. Coloque o restante dos ingredientes junto ao fermento dissolvido deixando a farinha por último. Misture bem por uns 4 minutos. Unte uma assadeira de pão com o azeite, coloque a massa, cubra e deixe descansar em local aquecido por 1 hora. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 25 minutos ou até que doure.  

Biscoito amanteigado

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de raspas da casca de limão
  • 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo
Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Peneire a farinha de trigo e reserve. Coloque em uma tigela o azeite (deixe reservado uma colher para usar depois), e a essência bata durante um minuto e sem parar de bater acrescente aos poucos as raspas de limão, o açúcar e o ovo gradualmente. Bata por mais dois minutos ou até obter uma massa homogênea, acrescente aos poucos a farinha de trigo e reserve a massa. Unte a assadeira com o azeite que foi reservado e polvilhe farinha de trigo. Em uma superfície lisa enfarinhe e abra a massa com um cilindro deixando com uma espessura de 0,5 cm, corte a massa com o formato de sua preferência e leve ao forno por 10 minutos ou até que dourem.

Beijos fiquem com Deus.